Le chanvre, longtemps méconnu, connaît aujourd'hui un regain d'intérêt grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé et ses multiples utilisations en cuisine. Utilisé depuis des millénaires, le chanvre est une plante aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Riche en protéines, en acides gras essentiels, en vitamines et en minéraux, le chanvre s'invite désormais dans nos assiettes sous différentes formes : graines, huile, farine et même lait. Découvrez comment intégrer le chanvre dans vos recettes pour profiter de ses bienfaits tout en régalant vos papilles.

1. Petit-Déjeuner Énergisant au Chanvre

Smoothie aux Graines de Chanvre

Les smoothies sont un excellent moyen de commencer la journée avec un coup de fouet nutritionnel. Ajoutez des graines de chanvre à votre recette habituelle pour un apport supplémentaire en protéines et en oméga-3.

Ingrédients :

• 1 banane
• 1 tasse de fruits rouges (frais ou surgelés)
• 1 cuillère à soupe de graines de chanvre ou de proteine de chanvre
• 1 tasse de lait de chanvre (ou tout autre lait végétal)
• 1 cuillère à soupe de beurre d'amande
• 1 cuillère à café de miel (facultatif)

Préparation :

1. Mettez tous les ingrédients dans un blender.
2. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Servez immédiatement et dégustez.

2. Déjeuner Sain et Savoureux

Salade de Quinoa au Chanvre

Cette salade est non seulement délicieuse mais aussi très nutritive. Le chanvre apporte une texture croquante et une saveur subtile de noix.

Ingrédients :

• 1 tasse de quinoa cuit
• 1 avocat coupé en dés
• 1/2 tasse de concombre coupé en dés
• 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
• 1/4 tasse de graines de chanvre
• 2 cuillères à soupe d'huile de chanvre
• Jus d'un citron
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez le quinoa, l'avocat, le concombre et les tomates cerises.
2. Ajoutez les graines de chanvre et mélangez bien.
3. Arrosez d'huile de chanvre et de jus de citron.
4. Salez et poivrez à votre convenance.
5. Mélangez de nouveau et servez frais.

3. Dîner Gourmand et Nutritif

Pâtes à la Crème de Chanvre

Les pâtes sont un classique réconfortant. Essayez cette version à la crème de chanvre pour une touche saine et originale.

Ingrédients :

• 250g de pâtes de votre choix
• 1 tasse de crème de chanvre (mélangez 1/2 tasse de graines de chanvre avec 1/2 tasse d'eau dans un blender jusqu'à obtenir une consistance crémeuse)
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 oignon haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches pour garnir (persil, basilic)

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoutez la crème de chanvre à la poêle et laissez mijoter quelques minutes.
4. Égouttez les pâtes et incorporez-les dans la poêle avec la sauce.
5. Mélangez bien, salez et poivrez.
6. Servez avec du parmesan râpé et des herbes fraîches.

4. Dessert Gourmand

Brownies au Chanvre

Pour finir sur une note sucrée, essayez ces brownies au chanvre, riches en fibres et en protéines.

Ingrédients :

• 1/2 tasse de farine de chanvre
• 1/2 tasse de farine de blé
• 1/2 tasse de cacao en poudre
• 1 tasse de sucre de coco
• 1/2 tasse d'huile de coco fondue
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
• 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélangez les farines, le cacao et le sucre.
3. Ajoutez l'huile de coco, les œufs et la vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les noix et les pépites de chocolat si vous en utilisez.
5. Versez la pâte dans un moule à brownies graissé.
6. Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir avant de couper en carrés.

Pour profitez des bienfaits du CBD , ajouter à vos plats quelques gouttes d'huiles ou composez vous-meme votre cannabeurre.

En incorporant le chanvre dans vos recettes quotidiennes, vous profitez de ses nombreux bienfaits nutritionnels tout en découvrant de nouvelles saveurs. N'hésitez pas à expérimenter et à adapter ces recettes selon vos goûts. Bon appétit !